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一杯咖啡、一块法甜,与古城的下午来一次浪漫的法式约会

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发表于2018-12-15 22:51:04.0|只看该作者|倒序浏览
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最浪漫的下午

一杯咖啡 一块法甜





法式生活,在西安貌似行不通,嗜辛辣的陕西人把一天的生活安排的满满当当。从早上的胡辣汤到晚间的撸串泡馍,人们似乎没有多少时间再去坐下品一杯咖啡尝一块法甜。生性粗狂的陕西人不善于卖弄浪漫,毕竟,总不能蹲在板凳上端一杯咖啡吧。

而法式生活的慢节奏又和老陕心里追求的生活品质相符,于是从前几年开始,各式的法甜店在西安慢慢铺展开来,虽然甜品能满足老陕过剩的多巴胺,但还是在肉夹馍和冰峰等重口味食品的厮杀中难以立足。



但难以立足不代表不能立足。去年我在在民乐园附近闲逛,看见一家名叫平仄的咖啡店,从装修到产品,都有着浓浓的北欧风格与法式浪漫。主理人说:我不希望外地人来西安,只记得胡辣汤和泡馍。于是将浪漫的法式生活带来了西安,也将咖啡、法甜与慢生活融入到了西安人的生活里。


当进店看见橱窗里精致的法甜时,我便知道,法式生活在古都里,已经生根发芽了——一杯咖啡,一块法甜,一场浪漫且舒心的午后时光。



前几日参加悦荟广场开业活动,得知平仄在七楼开了新店,便叫上伙伴,进去坐坐。



新店与老店风格大致相同,原木色的基底,在地板和灯罩上添加一些水磨石的元素。拐角处有一个台阶式设计,踏步上去,吧台就在面前,与顾客相迎,更像是一个舞台。



虽修饰色调偏日系

但重头戏还是咖啡与法甜



榴莲莲

外形如同迷你榴莲一般,将榴莲肉、百香果和芒果加入白巧克力中,三款热带水果在一块不仅很搭,也中和了榴莲霸道的戾气。他家的榴莲莲也符合了平仄的原则,即使你不是特别爱,你也不会特别讨厌。


伯爵慕斯

只有做甜点的人才会明白,有些东西会非常搭,例如:蓝莓和薰衣草、巧克力和橙子、葡萄和梨……它们搭配到一起都是一种很清香的味道。

所以店内甜品也会有一些固定的搭配,例如:抹茶伯爵慕斯是将抹茶和伯爵茶搭配到一起配着法芙娜白巧克力,口感柔软清新。



红樱桃荔枝

在最初法甜进入西安市场时,人们对于法甜是有刻板印象的,那是一种很漂亮很华丽的甜品。

所以,平仄在最初的产品里就制作了很多模具的产品,红樱桃荔枝算是其中的元老,形状精美,外观喜人。



无花果挞

而当人们完全了解法甜之后,平仄才把最朴实的“挞”系列推出,主理人明白,做法甜是种返璞归真的过程,从华丽进入从朴实落实。

无花果挞便是朴实之后的产品,挞底为自家定制模具烤制,搭配上应季无花果,小众且文艺。



近几年的西安一直呈包容式的发展,随之而来的文化和产品也在不断改善着这座古都。而在这座城下生活着的人们,也越来越国际化了起来。


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